1、凉拌莴笋丝的做法如下1莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中2将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀；第一步凉拌莴笋提前准备食物莴笋小辣椒蒜植物油生抽白米醋白糖盐香油麻椒油制作过程先把莴笋的叶子摘下，不必丢掉，莴笋的叶子可用于炖着吃，味道很非常好，并且营养成分也非常高，但是今天我们。
2、步骤 1水沸倒入莴笋丝烫30秒捞出备用图1 2过凉水后捞出沥干这里只要过2次凉水，因为首次过凉水会有预热的水温，切记图2 3蒜末小米椒白芝麻淋上热油注意这里一定一定要放热油，倒上去滋啦滋啦的。
3、1 准备食材莴笋1根，蒜4瓣，小米辣4个2 调味料食用油，生抽，食盐，白糖，白醋3 莴笋用刮皮刀刮掉外皮，然后切成大概5厘米的段，接着切成薄片，最后切成细丝如果刀工不好或者觉得麻烦，也可以借用擦丝器擦。
4、凉拌莴笋的做法如下1准备莴笋辣椒冰糖清香凉拌米醋其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃2莴笋去皮，切丝丝越细越好3切好的莴笋丝，放盐腌制35分钟，可以去苦涩。
5、凉拌莴苣最简单的做法如下1准备好一根莴苣，用去皮刀将外面的硬皮去掉直到莴苣没有硬皮了才算去干净2准备好大葱段，蒜瓣和辣椒3将去皮的莴苣先切成片，然后再切成丝4葱段切细，蒜瓣切成蒜泥，辣椒切成段。
6、凉拌莴笋的方法如下操作材料莴笋2棵小米辣3个大葱1节大蒜4瓣辣椒面3克白糖2克生抽5克香醋3克蚝油2克鸡精2克熟白芝麻5克1把莴笋叶子摘掉，削掉莴笋皮和较老的筋膜，然后清洗干净备用2；步骤1材料莴笋两根，已经用刀削去皮清洗干净2把处理好的莴笋切丝，如果刀工不好就用工具擦丝3烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉4控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐5。
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