1需要观察腊肉发霉的部位，如果里面的肉颜色正，则属于正常的霉，只需要切掉发霉部位即可2将发霉的部位切掉之后，用温水将腊肉洗干净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤即可食用3如果想继续保存的，可用干净纸包。
1将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗干净，用白酒在洗一次，用微波炉烘烤或直接用微火烘干就可以去掉霉点如果继续保存，可以用干净纸包好，再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行在太阳下经。
清洗把发霉的腊肉用温水，加上适量的食盐，反复的清洗几次，直到将所有的霉洗干净水焯然后将洗好以及切好的腊肉放入锅里，往锅里加入适量的水，加些姜香料料酒等烧大火将水烧开，然后转为小火，把腊肉水煮20。
1若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行待天气好有太阳的。
1酒精擦拭肉发霉了需要使用酒精擦拭处理，首先将肉上的发霉部分用刀切除，然后放入温水中进行清洗，再放置通风处晾干表面的水分，最后涂抹一层白酒杀菌消毒后即可2冲洗抹盐肉发霉了可以涂抹食盐处理，先将腊肉发霉处。
腊鱼腊肉长霉，可以使用淘米水反复清洗，或者也可以使用小苏打水清洗但是建议腊鱼腊肉发霉以后，不建议再食用了，一起看看原因腊鱼腊肉发霉后，大部分霉菌毒素是非水溶性和极耐高温的，一般的不水洗煮蒸制等方法无法。
1盐水清洗再焯水将发了霉的腊肉放在温水中，加入适量盐，反复清洗，直到将表面的霉菌都清洗干净将腊肉切小块，放入锅内焯水，水开后继续焯水20分钟左右即可2经过高温水煮后，大部分的细菌都会被杀死，这时候的。
方法一生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软处理干净后想怎么吃就怎么吃了！方法二老腊肉洗是洗不掉的可以用淘米水浸泡半小时，如果是。
腊肉发霉了，要看其发霉的程度，若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，那最好不要再吃了若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干之后用干净纸包。
齐梦萌
