1将瘦肉和红辣椒都切成片，笋瓜切片，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮2锅中倒入植物油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味3蒜香味炒出后，将瘦片丝加入到油锅中翻炒4翻炒几下，肉片变色后，加入适量食盐酱油；做法如下1准备好切好的笋瓜片和青椒，笋瓜可按自己的喜好切成喜欢的形状2把红干辣椒，切好待用3锅内倒入油，待微热4待微热，把干辣椒放入锅里，炸锅5炸锅后把切好的笋瓜片和青椒一起放进去；做法1豆瓣酱炒笋瓜 准备食材如下笋瓜1条，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，花生油1小勺，食盐1茶匙 具体做法如下笋瓜洗干净，大蒜剥好，切片，笋瓜切成薄片，锅里热油，放大蒜炒香，然后放入笋瓜翻炒，炒至笋瓜有点软后放入；1西葫芦一个去皮，大葱一段洗净备用2将西葫芦切成丝不用切的太细，大葱切成葱花备用3锅内烧油，油热后爆香葱花4倒入西葫芦丝大火翻炒5西葫芦容易出水，因此要一直保证大火翻炒6八成熟的时；1笋瓜去皮去籽切丝，鸡肉切丝，韭菜花切段，红椒切丝，蒜切末鸡肉丝里加入少许盐味精料酒湿淀粉腌制2往锅内放油，烧热，放入鸡丝，滑炒至八成熟盛起3再往锅内放油，烧热，投入蒜笋丝韭菜花。
一清炒笋瓜的制作窍门首先，我们一定要准备好相应的食材，比如笋瓜生姜青椒胡椒，还有一些调味料如盐酱油和醋首先，我们可以将新鲜的笋瓜清洗干净后切成片，同时准备好生姜青椒这些辅料之后，我们可以将热锅冷油；我们将买来的笋瓜清洗干净，然后切片，或者是切丝儿都行，建议咱们切成丝儿，这样容易熟之后也要将准备的蒜辣椒丝处理一下，蒜切成蒜末或者是蒜片，辣椒切成丝儿锅中放油加热，放入适当的葱段，先将葱炒香，然后放入。
先准备食材，笋瓜，大蒜，腊肉，还有酱油，食盐等 就是把笋瓜取出，然后洗净，切成片备用，再把大蒜准备好去皮，然后也切好备用，把腊肉洗净，切成片备用先把腊肉放入锅中，翻炒出油后加入大蒜炒出香味来，然后倒入适当的。
1笋瓜洗干净，对半切开，再切成薄片，红椒切成丁，蒜剁成末2锅里倒入少许油，放入蒜末爆香，紧接着倒入笋瓜爆炒，放入红椒丁继续翻炒均匀3炒至笋瓜变软后，加入适量的盐调，最后倒入少许蚝油提鲜即可出锅。
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