茄子怎么吃最健康 1带皮吃茄子能促进维生素C的吸收 茄子的吃法荤素皆宜，既可炒烧蒸煮，也可油炸凉拌做汤吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢。
吃茄子最好不要削皮，茄子皮中富含维生素p，维生素p能增强人体细胞粘力，柔化血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，故对心血管病败血病等有很好的防治作用所以，吃茄子不要去皮。
不要\x0d\x0a吃茄子去皮是错误的因为在茄子表皮及表皮与肉质的连接部位含有大量的有益于人体健康的物质，如芦丁和维生素E芦丁是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，对防止小血管出血有一定的作用\x0d\x0a\。
白茄子不用削皮吃的，可以带皮吃，洗干净就行，没有副作用紫茄子就更不能削皮了，因为里面含有大量花青素，能够美白抗氧化，还能预防癌症所以不用削皮吃更营养。
营养专家建议在吃茄子的时候最好不要去皮，因为茄子中丰富的维生素EP的含量都大大的隐藏在茄子皮中，如果将茄子皮去掉再使用会让它的营养价值降低2 吃茄子皮有什么好处 茄子皮中的维生素E能很好的提升人体的免疫。
蒸茄子切开还是整个蒸 不用切如果切了蒸，再来凉拌的话，水分会更多茄子洗干净，去头去尾，直接放在锅里蒸熟就好吃的时候放在盘里再划上段就可以啦或是蒸熟切断，将佐料浇在茄子上面也可以蒸茄子需要削皮吗。
不去皮好在烹饪茄子的时候，最好不要去掉茄子的皮，因为去皮之后内瓤中的铁元素被空气氧化会迅速变黑，而且在茄子皮中也富含一定的价值但是如果有一些人吃不惯茄子的皮，那大可去掉后再食用吃茄子皮的方法茄子的。
1炒茄子不需要削皮多浸泡可以去处农药残留2茄子皮属性凉性具有延缓衰老，缓解便秘，消肿止痛的作用对于治疗习惯性的便秘，皮肤组织水肿出血，对于伤口疼痛，都有不错的效果而且茄子皮还有很多维生素c和维生素p有。
不要削皮才不容易烂，也好看。
我超级喜欢吃炒茄子，刚出锅的茄子味道超赞不过也会有茄子炒烂的现象，那么炒茄子用大火还是小火才不会烂接下来和我了解下炒茄子需要削皮吗 一般圆茄子需要削，长茄子不需要如果长茄子长老了，就建议削皮炒茄子。
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